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广西福彩短信投注平台 - 入口即化,全天下小孩都会爱的零食就是它!

2020-01-11 11:00:16

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广西福彩短信投注平台,营养师妈妈精心搭配

458道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

第一次烤溶豆的时候,我家娃才8个月

那时只单纯的想用溶豆训练一下他的抓握能力

人生第一盘细小如花生粒的溶豆

一入眼就抓住了宝宝的心

品尝了它的入口即化之后,熊孩子自此对溶豆难以自拔

一直到现在

他从来没有丢过或者拒绝过一颗溶豆

偶尔他心情不好了,我也会做个溶豆哄哄他,立马破涕为笑

有时候我会多做一点,偷偷尝一尝

这酥松的美妙感,大概是全天下小孩都会爱的零食就是它

市面上的溶豆

怎么也要十几块钱一盒了,保质期又长达3-4个月

为了口感和颜色,香味,都添加了不同的调料

与其去买不知道添加了什么调料的市售溶豆

不如今天跟着我一起做吧!

小贴士

1. 入口即化为最佳:

做溶豆很多妈妈反应过会失败,其实只要口感好,宝宝喜欢就是成功的!

我不是第一次做溶豆了,有时候一样会有消泡的现象发生。其实不要过于追求溶豆的花纹和外观,有时候好看的溶豆,口感不一定能入口即化。

2. 其他注意事项:

鸡蛋一定要选择新鲜的,蛋清打发要充分。打发蛋清至硬性发泡,提起搅头有小尖勾,倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了。

裱花的时候一手握着裱花袋顶端(手的温度也会使蛋白消泡),一手扶着裱花嘴挤出小塔糖形状。

当溶豆不容易从油纸上取下的时候,就是没有烤透,需要延长时间,大概10-15分钟。

火龙果溶豆

参考月龄:8-10个月以上

食材准备:红心火龙果30g、奶粉30g、蛋清50g、白砂糖10g、玉米淀粉15g

烹饪时间:60分钟

难度分析:中级

1.火龙果切小块。

我一般都是给宝宝用吃红心火龙果,营养价值相对于白心的要高一些, 味道也好。有的麻麻担心吃火龙果的小籽不会消化,其实火龙果的籽是促进肠胃蠕动的功臣,我身边很多便秘宝宝吃火龙果非常奏效,但也正是这个具备通便的功能,一次不可以吃多哦,一岁左右的宝宝一天的量应该控制在50克以内。

2. 火龙果放入料理机。

3. 打成细腻的火龙果汁。

火龙果含水量丰富,不用额外加水,但是一定要搅打的细腻。

4. 将玉米淀粉、奶粉倒入火龙果汁中。

5. 搅拌均匀, 让粉类和火龙果汁充分融合。

6. 另取一个无油无水的容器,倒入蛋清低速打发,出现鱼泡的时候加入三分之一的砂糖。

打发蛋清最好使用不锈钢盆,我是为了拍摄方便用的玻璃的,砂糖一定要分三次放入,这样可以产生更多的气泡,使溶豆更加的蓬松。

7. 打至蛋白霜可以出现纹路的时候,第二次加入三分之一量的白砂糖。

8. 打至蛋白霜湿性发泡最后一次加入剩余三分之一的白糖。这个时候会开始感觉到打蛋器出现轻微的阻力,还需要继续搅打。

9. 一直打到提起打蛋器可以看到清晰直立的尖勾,说明蛋白霜打发到位,也就是要求的硬度发泡。

蛋白霜并不是打发的越久越好,如果打发过度蛋白霜会出现豆腐渣状,这样就是打发过度,就不会成功啦!

10. 将蛋白导入水果糊中。

11. 翻拌均匀。

翻拌的手法是从打蛋盆的底部向上翻播,这个地方墙裂建议大家看一下视频,很多新手烘焙家(比如我)翻拌之后都是稀的,说明已经消泡。我这里翻拌之后的溶豆糊,是浓稠的,提起硅胶铲不容易滴落。

12. 将裱花嘴放入裱花袋里。

如果有控制裱花嘴的小螺丝你也可以放上,我习惯了这简单粗暴的方法。裱花袋的口不要剪得太大,刚刚可以伸出裱花嘴就可以了。

13. 倒入翻拌好的溶豆糊。

14. 将烤箱调到100度提前预热5-10分钟,烤制时长是40-60分钟,根据溶豆大小调整。

我家小粉是智能预热,不用设置预热的时长,直接调到需要烤制的温度就可以。

15. 烤盘铺上油纸,将溶豆均匀大小的挤在上边。

从蛋清打发到最后的挤溶豆,整个过程的动作要轻快,不要拖泥带水,因为常温下的蛋白霜放置久了很容易消泡。

烤箱一定提前预热,保证挤完的溶豆可以立马进炉烘烤。另外我这里用的是油布,还可以用油纸或者硅胶烤垫代替。

16. 放入烤箱。

烤溶豆的时候一定要小火慢烤,一般要根据溶豆的大小决定,40-60分钟,如果火大的话,溶豆非常容易烤糊。烤好的溶豆如果在油布上比较难取下来的,那说明还没有烤熟,可以稍微顺延一下时间。

最后要补充一下,低温烘烤加热管并不会持续长时间工作,耗电量还是比较少哒,放心造起来吧!

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hi,我是营养师食谱君,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”

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